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文化主題旅遊飯店核心标準就是文化

中國旅遊網zhongte53232.cn2017-08-29

近日,國家旅遊局正式發布旅遊行業标準《文化主題旅遊飯店基本要求與評價》(以下簡稱《要求與評價》),規定了文化主題旅遊飯店的術語和定義、基本原則、等級與标識、等級評定基本條件及等級劃分條件等。

當前,中國飯店業正處在轉型升級、調整結構、提升品質、重塑形象的關鍵時期,作為飯店多元化、差異化業态創新的一種方式,文化主題旅遊飯店已成為行業關注熱點。

衆多業内人士認為,該标準的出台為文化主題旅遊飯店的創建與發展提供了更為科學的引導,有利于引導飯店業創新發展、完善飯店标準化體系建設。同時,《要求與評價》在内容有所創新,有利于發揮出文化主題旅遊飯店在旅遊住宿業供給側結構性改革中的重要作用。

實踐理論齊備出台恰逢其時

近年來,随着消費者對旅遊住宿産品需求的不斷升級,在住宿功能之外,富有文化内涵的旅遊飯店開始出現。在挖掘中華文化、創新飯店産品的過程中,湧現出一大批内涵豐富多彩、産品特色缤紛的文化主題旅遊飯店。随着文化主題旅遊飯店在旅遊住宿業乃至整個旅遊業中的“戲份”越來越重,其發展亟須行業标準加以規範和引導。為規範主題飯店建設,不少地方已經着手制定相關規範和标準,并做出了有益嘗試。同時,一批專家學者根據行業發展需要和文化主題旅遊飯店建設中遇到的難點問題,也開展了理論研究工作。

正如主抓該标準編制工作的國家旅遊局監督管理司巡視員唐兵所說:“地方标準的實踐與理論研究所取得的成果,為文化主題旅遊飯店标準的編制提供了參考和基礎。”

在此基礎上,為适應飯店多元化、差異化的發展趨勢,編制組特别強調文化主題旅遊飯店标準的創新性、舒适性、體驗性、整體性,注重對文化主題旅遊飯店産品整體品質和核心競争力的塑造,重視将體驗感與飯店基礎性産品的舒适度、賓客滿意度有效結合。

“實踐、理論都發展到這個程度了,标準的出台恰逢其時、水到渠成。标準的核心在于引導飯店在建設、經營中融入中華文化元素,使得飯店這樣一個傳統上的住宿場所成為傳承中華優秀文化、講好中國故事的重要載體。”唐兵說。

創新内容設計挖掘文化價值

記者注意到,《要求與評價》的主要内容有兩大部分:第一部分為等級評定的基本條件,主要規定了文化主題旅遊飯店前置性開業資格與條件、規模、評定起始時間等;第二部分為等級劃分條件,針對金鼎級、銀鼎級兩個等級,分别從文化主題構建、主題氛圍、主題産品、主題活動四個方面形成了具體的等級要求。

“《要求與評價》不僅清晰界定了文化主題旅遊飯店概念的内涵,有助于規範市場行為,而且明确規定了文化主題旅遊飯店的基本元素和要求。”江蘇省旅遊協會常務副會長唐建國說,《要求與評價》對飯店業以文化促轉型升級提供了指導,将飯店業傳統單一的服務性功能延伸拓展到文化産業融合發展,提升了飯店産業的文化價值,為飯店企業及産品提高了附加值。

國家旅遊局監督管理司飯店管理處處長吳大偉表示,《要求與評價》強調飯店以獨具魅力的地域、曆史等為中心思想,在設計、建造、經營管理與服務環節中提供獨特消費體驗,實際上就是要将飯店打造成傳承中華先進文化的載體,讓遊客在潛移默化中感受中華先進文化的力量,展現飯店業的文化形象,突出文化自覺與自信。

為真正體現和展示文化主題旅遊飯店的特色,《要求與評價》中提出了不少軟性的、精神層面的要求,強調賓客的參與感和體驗感。

标準起草專家、四川大學旅遊學院教授李原說:“《要求與評價》重視文化主題的特色、内涵和可創意性,着力引導通過服務不斷弘揚和傳播中華文化;關注文化主題對市場消費規律、飯店經營管理規律的适應性;強調文化主題旅遊飯店建設的專業性、體驗性、持續性;倡導依據文化主題對服務産品、服務方式的創新與發展,鼓勵飯店服務的情節性、故事性、儀式感和可體驗感。”

四川盛嘉飯店管理有限公司總經理鮑小偉認為,《要求與評價》幫助企業拓寬了業務領域的思路,豐滿了主題文化的内涵,對酒店整體形象塑造注入了更多的内涵。

記者發現,在《要求與評價》“基本功能服務與要求”篇章中植入星級飯店關于舒适度的要求,強調住宿功能是文化主題旅遊飯店的基礎,同時将文化融入其中增加飯店産品的附加值。

成都市旅遊飯店協會會長安茂成感慨地說:“《要求與評價》基本涵蓋了文化主題旅遊飯店在每個服務場景的細節,讓這一類别的飯店在完整展現産品服務内涵的同時,有更大的空間突顯文化特色。”

《要求與評價》首次将文化元素作為飯店核心産品的評定标準,順應了體驗經濟時代對旅遊住宿業轉型發展提出的新要求。在标準起草專家王燕林看來,該标準重視飯店的文化感受和體驗,對于引領發展、鼓勵創新、形成特色、塑造品牌有重要作用。

延伸産業鍊條助推全域旅遊

《“十三五”旅遊業發展規劃》明确提出,“推進結構優化、品牌打造和服務提升,培育一批有競争力的住宿品牌。鼓勵發展新型住宿業态。”

近年來,飯店業市場供求關系發生了根本變革。從消費結構看,體驗經濟時代消費趨勢具有體驗化、情感化、個性化、主動化、休閑化等特征,這也正是消費者對旅遊住宿的新要求,文化主題旅遊飯店充實完善了産業形态,成為旅遊住宿業的重要組成部分。王燕林說:“《要求與評價》對于文化主題旅遊飯店的發展具有良好的推動作用,對于促進旅遊住宿業供給側改革更具有十分重要的意義,讓新形态下旅遊住宿業中有文化審美情趣和高附加值的飯店産品更有機會成為重要的旅遊産品。”

成都西藏飯店總經理陳蓉認為,《要求與評價》的出台,是在為“好品牌”“高品質”文化主題旅遊飯店保駕護航。文化主題旅遊飯店的建設優化了飯店服務供給的形式,找到了市場需求點,補上了服務短闆,是供給創新的關鍵。同時,文化主題旅遊飯店延伸了服務鍊條,為住宿業與文化産業跨界整合搭建了平台,豐富了全域旅遊的新内涵,為行業轉型升級提供新渠道。

“現在,住宿客人由一般需求型轉變為美好感覺體驗型。住宿不僅僅是滿足睡眠需求,客人更加注重消費體驗和儀式的參與。”鮑小偉說,“《要求與評價》從各個方面提出了細緻要求,使産品從經營者的理想導向轉變為以賓客需要和市場發展為導向,從而達到供給側結構性改革的真正目的。”

目前,單一形态的住宿産品已相對過剩。在安茂成看來,《要求與評價》的出台也為投資者指明了新的投資方向,避免了“紅海”狀況下的重複建設。此外,從全域旅遊角度看,《要求與評價》的出台将更加有利于将區域零散文化資源轉換為旅遊産品,打造區域化旅遊經濟,降低消費者選擇成本,助推全域旅遊大發展。

國家旅遊局監督管理司司長劉克智表示,《要求與評價》的出台将在引導旅遊住宿業提升文化内涵、增強市場競争力、完善功能方面發揮積極作用,是旅遊住宿業主動推進行業融合發展、助力全域旅遊發展的積極探索和生動實踐。

來源:中國旅遊報編輯:CNT-8
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